拔丝鸡蛋做法步骤详解，这款拔丝鸡蛋怎么做最好吃

1、准备好所需食材：新鲜鸡蛋1只，香菜1把，生姜2片，葱花2把，酱油2勺，糖1勺，盐1勺，醋1勺，植物油2勺。

2、将鸡蛋放入锅中，用中火煮开，然后捞出，放入凉水中冲洗，把鸡蛋表面的白膜去掉，然后用勺子把鸡蛋打碎，把打碎的鸡蛋放入碗里备用。

3、将香菜、生姜、葱花切成小碎末，备用。

4、将酱油、糖、盐、醋、植物油混合，搅拌均匀，备用。

5、热锅，放入植物油，油热后放入碎鸡蛋煎鸡蛋变成金黄色，把煎好的鸡蛋捞出，放入盆中备用。

6、热锅，放入少许植物油，将香菜、生姜、葱花放入锅中，炒香，然后放入搅拌好的酱油、糖、盐、醋汁，翻炒均匀，放入刚才煎好的鸡蛋翻炒3分钟，使蛋均匀的沾上酱汁，撒上葱花，翻炒均匀，把拔丝鸡蛋盛出即可。